Washed Catimor | CQI 85.75 Points

Cau Dat Da Lat

Một sự khẳng định đầy kiêu hãnh của cà phê Việt Nam. Đạt số điểm Specialty Grade (85.75), dòng hạt này phá vỡ mọi định kiến cũ kỹ về Catimor. Khí hậu lạnh giá quanh năm của Cầu Đất cùng phương pháp sơ chế Ướt chuẩn mực tạo nên tách cà phê thanh tao và đầy tinh tế.

Lemon Zest

Green Tea

White Flowers

Deep Sweetness

Vùng trồng

Cầu Đất, Lâm Đồng (1.500m)

Sơ chế

Ướt (Washed)

Điểm số

CQI 85.75 (Specialty)

Mức rang

Medium (Vừa)

Giá

160.000₫ / 250g

Đặt hàng ngay

Brewing Guide

Hướng dẫn pha chế

01. Pour Over

Tôn vinh độ sạch và hương hoa.

Tỷ lệ: 1:15 (20g in / 300ml out)
Nhiệt độ: 93°C - 94°C
Cỡ xay: Mịn vừa (tựa hạt muối biển)
Ủ (Bloom): 40-45 giây để hương vị bung tỏa.
Lưu ý: Hạt sơ chế ướt có kết cấu cứng, cần ủ kỹ.

02. Espresso

Dành cho vị chua sáng hiện đại.

Tỷ lệ: 1:2.2 (18g in / 40g out)
Nhiệt độ: 92°C - 93°C
Áp suất: 9 bar
Mẹo: Nên kéo shot dài hơn bình thường một chút để cân bằng vị chua thanh.